“長安，我想把那些沙蜆子跟錐子螺給鹵一下，你看行嗎？”她本來是打算爆炒，可惜，沒有油。
　　錢長安搖頭：“姐，你咋就想著霍霍東西呢？這海鮮雖然是我在海里白撿的，可也是費(fèi)了不少力氣呢！你要做的不好吃，白給都沒人要呢！更別說賣錢了呢！”
　　喜樂不服氣的說道：“長安，你吃沒吃我做飯？好不好吃？”
　　“好吃是好吃，可是……”錢長安有點(diǎn)動搖了。
　　喜樂趕緊趁熱打鐵：“長安啊，給你舉個例子，這一條魚，生的，你賣五文錢，人家飯館子買回去，給做熟了，就得賣三五十文呢！你看，一轉(zhuǎn)手，人家就多賺那么多，這種好事，咱們?yōu)樯恫桓赡?！?br/>　　一聽說能多賺錢，錢長安終于眼睛亮了。
　　不過他還是有些擔(dān)心喜樂會弄不好，每樣都留了一半，要賣生鮮的。
　　喜樂只好同意了，畢竟這東西都是錢長安撿來的，人家有話語權(quán)呢！
　　喜樂把吐好沙的沙蜆子撈出來，又洗了一遍，放進(jìn)鍋里，加了少許水，蓋上鍋蓋煮著，水開了，就馬上撈出來。這時候，沙蜆子已經(jīng)張開嘴，九分熟，露出里面的蜆子肉。
　　喜樂又把鍋里煮蜆子的湯給舀出來，留著備用。
　　錐子螺的處理就相對復(fù)雜一些，需要把尾部的尖兒一個個砸掉，然后再放進(jìn)滾水里焯熟。
　　兩種主料都備好了，喜樂就開始準(zhǔn)備鹵汁。
　　先在鍋里添了清水，又放了點(diǎn)豆瓣醬，醬油，鹽巴，大蔥段，蒜瓣，姜片，還有大料花椒干辣椒，最后把煮蜆子的湯倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋熬了一個時辰。