????兩個(gè)大廚一個(gè)姓柴，一個(gè)熊。
????柴大廚人如其名骨瘦如柴。
????熊大廚長(zhǎng)的虎背熊腰。
????見凌小柔帶著一群人也跟進(jìn)了廚房，熊大廚圓眼一瞪，“東家，莫不是你想偷師？”
????凌小柔好笑地挑眉，倒可以看得出熊師傅這人脾氣壞是壞了點(diǎn)，倒沒多少心眼。
????“既然熊大廚對(duì)自己的廚藝如此有信心，不如我們打個(gè)賭如何？若是我贏了各位大廚便要接受我之前所提條件，不得有怨言?！?br/>
????“若是你輸子又該如何？”熊大廚從來(lái)就不信自己會(huì)是輸?shù)哪莻€(gè)。
????“若是我輸了嗎……”
????凌小柔頓下，將所有廚師臉上的神色都看在眼里，有嘲諷的、有不以為然的，也有無(wú)所謂的，從這些細(xì)節(jié)可以看出一個(gè)人的性格，凌小柔初步對(duì)幾位大廚有了一個(gè)品評(píng)。
????見有人露出不耐之色，凌小柔接道：“若是我輸了便收回之前的話，并向諸位大廚們誠(chéng)心道歉?！?br/>
????“一言為定！”熊大廚聲音嘹亮，“就是不知怎么個(gè)賭法？若是你要賭繡花，恕我等無(wú)法奉陪?！?br/>
????凌小柔心中好笑，若真要比繡花，她也不會(huì)啊。
????“就比兩位大廚的拿手好菜。”指了指廚房?jī)?nèi)分為東西兩邊的灶臺(tái)，“我們各占一邊，中間以簾布遮擋，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出相同的菜，之后請(qǐng)何掌柜及各位大廚們?cè)嚦?，誰(shuí)做的好吃便是誰(shuí)勝?！?br/>
????“行，就按東家所言，到時(shí)輸了可不許抵賴。”熊大廚和柴大廚連連點(diǎn)頭，那副好像占了多大便宜的表情讓凌小柔暗笑在心，到時(shí)等菜做出來(lái)就有的你們哭了。
????自從嘗過福榮樓的招牌菜山雞燉土豆后，凌小柔一點(diǎn)都不為自己的廚藝擔(dān)心了，那種口味的東西都能成為招牌菜，她還有什么好怕的？
????讓熊大廚和柴大廚分別說出他們要做的拿手菜，還真是巧了，熊大廚拿手的正是那道被凌小柔百般鄙視過的山雞燉土豆，頓時(shí)凌小柔就覺得已是勝券在握了。
????至于柴大廚，他的拿手菜凌小柔倒沒嘗過，可一聽那名，凌小柔就覺得這一場(chǎng)她也輸不了，誰(shuí)讓柴大廚拿手的菜不是雞不是鴨，偏偏就是凌小柔到這里之后，在外人眼中最拿手的……烤肉。
????布簾擋在中間，將東西兩面的灶臺(tái)隔開，一個(gè)時(shí)辰的比試便正式開始了。
????那邊讓人去將山雞宰殺去毛，凌小柔親自動(dòng)手挑選最適合燒烤的部位。
????牛上腦……牛后頸部位的肉，位于頸部上側(cè)牛頭位置到前脊椎上部的肉。這個(gè)部位的肉肥瘦交錯(cuò)，最易出現(xiàn)大理石紋，是最佳的烤肉材料。
????凌小柔切了一斤左右的牛上腦肉，因沒那么多時(shí)間等肉慢慢腌好，凌小柔便將肉都切成薄厚適宜的片，按比例將鹽、糖、菜籽油和少數(shù)的幾種調(diào)料放好，再將肉片調(diào)勻靜置。
????不是她不想多放些調(diào)料，實(shí)在是和那邊多的讓人眼花繚亂的調(diào)料比起來(lái)，這邊的調(diào)料就顯得寒磣多了，之前她就沒注意到這邊調(diào)料只有那么幾種。
????看來(lái)今日比試她若想取勝，就只能拿出真正的實(shí)力了。
????當(dāng)然，她也可以讓別人再去多準(zhǔn)備幾樣調(diào)料，可為了一舉震懾住福榮樓的大廚們，凌小柔還是決定就這么著吧。
????一轉(zhuǎn)眼，瞧見灶臺(tái)旁邊的食材堆里放著幾只橙子，凌小柔‘嘿嘿’地笑，拿了一個(gè)橙子擠出汁也調(diào)進(jìn)烤肉里，想想帶著橙香味的烤肉，凌小柔舔舔粉唇，她已經(jīng)饞了有木有？
????弄好了腌肉，燒炭爐的事自然有人去做，凌小柔便將已剁成塊的山雞放到滾水里焯過，洗去浮沫撈出，這才不緊不慢地在鍋里放入兩勺豬油，等油脂慢慢化開。
????而此時(shí)，熊大廚燉山雞的大鍋已冒出陣陣白霧，隔著簾子都能看的清楚，倒讓不時(shí)探頭進(jìn)來(lái)的凌小敏焦急起來(lái)，“大丫，你還磨蹭啥呢？”
????凌小柔見鍋內(nèi)的豬油已化，朝凌小敏露出個(gè)安撫的笑，挖了一大勺的糖入油鍋之中，待熬出糖色，將山雞倒入鍋中快速翻炒。一陣刺刺啦啦聲后，廚房頓時(shí)彌漫在陣陣糖的焦香和肉香。
????就是熊大廚也忍不住吸吸鼻子，“什么味這么香？”
????想要揭簾過去，冷不防那邊傳來(lái)如珍珠滾落玉盤般清脆的聲音，“若想偷師便是認(rèn)輸。”
????驚的熊大廚猛地縮回已探在簾布上的手，訕訕地走回自己的鍋邊，卻無(wú)論如何也靜不下心了。
????待肉上色之后，才倒入高湯，加入醬油、蔥段、姜片、鹽、少許花椒，小火再燉兩刻鐘就可以放入土豆，再燉一刻鐘便可出鍋。