龍門(mén)大酒樓，位于香港島灣仔莊士敦道，是一座占地面積４００多平米的老式四層酒樓。早先是一家廣式茶樓，亦名為龍鳳茶樓，１９４９年就開(kāi)業(yè)了。
　　因?yàn)槭抢献痔?hào)，店里的裝飾極具古典味道，雕花的窗飾，老式花紋的地毯，銅喇叭的留聲機(jī)，每一樣都透露著這家店久遠(yuǎn)的歷史。
　　該店也是香江第一個(gè)使用空調(diào)的酒店。
　　柳云飛跟著走路都雄赳赳氣宇軒昂的趙天麒；在擁擠的桌子間七轉(zhuǎn)八繞的穿行。
　　一眼望去，幾乎所有的客人都一臉興奮，或是高談闊論自己在股市上有賺了多少，或是在顯擺自己又在某處買(mǎi)了一套房，轉(zhuǎn)手就掙了好幾萬(wàn)，還被人搶著買(mǎi)。
　　柳云飛心說(shuō)：人人都在談?wù)摴善钡禺a(chǎn)，這兩樣的巔峰也就快要到了。到時(shí)候股票大跌，看你們還笑得出來(lái)。
　　這時(shí)侯的香江，房地產(chǎn)炒的火熱，地產(chǎn)投機(jī)盛行。
　　自1978年起，香港的房地產(chǎn)就已開(kāi)始脫離正常的發(fā)展軌道，升幅如火箭般上升。
　　以尖沙咀東部為例，地價(jià)在3年內(nèi)上升了六七倍，樓價(jià)亦上升了3倍。
　　地價(jià)、樓價(jià)的攀升，刺激了大量熱錢(qián)的涌入，南洋資金更是大舉入市。
　　當(dāng)時(shí)，香港“賣(mài)樓花”制度大行其道，只要繳付5%至10%的訂金，便可購(gòu)得樓花，進(jìn)行投機(jī)，而炒家對(duì)政府限制樓花的種種政策，諸如對(duì)樓花轉(zhuǎn)讓加重抽稅等，并不理會(huì)，投機(jī)炒樓風(fēng)空前熾熱。
　　炒樓花最厲害的時(shí)候，炒家們瘋狂到了炒整棟大樓，整棟酒店的地步，部位瘋狂到了極點(diǎn)。
　　地產(chǎn)的熾熱，地產(chǎn)股也成了大牛股，帶動(dòng)了香江股市的急速上揚(yáng)，在賺錢(qián)的誘惑下，于是跟風(fēng)盤(pán)大舉跟進(jìn)，造成了香江股市畸形的繁華。
　　不過(guò)是從酒樓的大門(mén)外到包房這點(diǎn)距離，趙天麒就和七八人打了招呼，見(jiàn)面就是談炒房產(chǎn)，每一個(gè)都是紅光滿面喜笑顏開(kāi)，估計(jì)是掙了不少錢(qián)。
　　“天要其亡，必令其狂”柳云飛現(xiàn)在只剩下這個(gè)感覺(jué)。
　　一行人坐定，趙天麒推開(kāi)女招待遞來(lái)的菜譜，：“不用這個(gè)，這家店我熟的不得了。”
　　遂熟練的報(bào)出菜名，紅燒排翅，鮑汁鵝掌，佛跳墻，還點(diǎn)了幾個(gè)冷碟，熱菜，一道蝦餃。
　　柳云飛客氣的說(shuō)：“天麒阿哥，這太過(guò)了吧?！?br/>　　聽(tīng)了柳云飛的客套，趙天麒愈加豪爽：“不礙事，哥哥我賺的到，這點(diǎn)小錢(qián)還不放在我眼里。”
　　他還說(shuō)了個(gè)柳云飛不知道的故事。４９年趙家從魔都跑到香江前，李文華還資助了趙伯楠兩根大黃魚(yú)。
　?。玻皟牲S金吶，就算是現(xiàn)在也是價(jià)值不菲的一筆巨款。
　　“哦，難怪趙家人對(duì)我那么客氣”柳云飛對(duì)老師的人品也愈加敬佩。
　　老字號(hào)的酒店做工就是精細(xì)，那道紅燒排翅賣(mài)相極好。魚(yú)翅根根透明如玉，色澤紅亮，香氣撲鼻，像一把扇子盛放在一個(gè)青花細(xì)瓷大盤(pán)內(nèi)。
　　趙天麟有意在柳云飛面前炫耀；＂沒(méi)吃過(guò)吧，今天給你開(kāi)開(kāi)洋葷，多吃點(diǎn)。”
　　后世不知道吃過(guò)多少回的柳云飛，也只能很無(wú)奈的假裝很驚奇的樣子，“”好啊，就讓你贏一把，誰(shuí)讓我是客人呢?！?br/>　　魚(yú)翅是滋補(bǔ)品，有大補(bǔ)的作用。分為排翅和散翅，排翅通俗的說(shuō)就是成菜時(shí)還是完整的魚(yú)翅，而散翅這是散開(kāi)的一根根魚(yú)翅。
　　排翅形狀完整，美觀大方，是制作高檔魚(yú)翅菜肴的首選原料。
　　吃魚(yú)翅的時(shí)候，柳云飛發(fā)覺(jué)趙天麟的眼睛一直盯著他，立馬明白過(guò)來(lái)，這小子還以為我沒(méi)吃過(guò)魚(yú)翅，在等我出丑呢。
　　遂他后世習(xí)慣的此法，挑一筷子魚(yú)翅放入小碗，在加上配菜中的豆芽，在滴上幾滴香醋，一攪合，美美的享用起來(lái)。