早上七點，徐拙就騎車來到店里。
　　剛剛老爺子來了電話，車子馬上進市區(qū)，讓徐拙在店門口等著。
　　徐拙沒想到居然這么迅速，真是個風(fēng)風(fēng)火火的老頭。
　　昨晚在幾個宣傳委員的幫助下，面館居然來了二三十個顧客，著實讓徐拙高興了一把。
　　隨著口碑的發(fā)酵，相信面館的生意會越來越好。
　　打開店門，徐拙去后廚開始忙著準(zhǔn)備今天的菜品。
　　新鮮的蔬菜還沒買，等會兒去菜市場買。
　　他現(xiàn)在先把海帶和豆腐絲泡上，等會兒切絲焯水。
　　這是店里涼拌菜的原料，每天早上都需要備好，雖然這玩意兒賣不上價格，但是勝在便宜。
　　焯好水的海帶絲和豆腐絲，拌上辣椒油和香醋，味道就會保持恒定。
　　放在冷餐柜中，有人要就夾出來一盤，拌上洋蔥絲香油和調(diào)料，一道爽口的涼拌菜就做成了。
　　切好海帶絲，剛準(zhǔn)備起鍋燒水給海帶絲焯水，廚房中突然進來一個頭發(fā)花白的老頭。
　　徐拙的爺爺徐濟民來了。
　　老頭身體不錯，有些偏瘦，但是說話中氣十足，帶著些許威壓。
　　“你這刀工，還是沒一點長進啊。”
　　老爺子瞅了一眼案板上那些剛剛切好的海帶絲，表情有些痛心疾首。
　　“你出去幫忙吧，這里交給我?！?br/>　　徐拙點點頭出去了。
　　外面，幾個工人正在卸車。
　　這次來的是一臺小箱貨，他們卸下來十箱羊骨頭和五箱羊肉，都是冷凍的。
　　沒辦法，祖國疆域太大，只有冷凍才能讓山南海北的食材流通。
　　卸下羊骨頭和羊肉，車里還剩下一臺電冰柜。
　　顯然，還是老爺子考慮得周全。
　　知道店里的冷柜肯定不夠用，直接從省城那邊帶回來一臺。
　　把冷柜放在雜物間，羊肉羊骨一箱箱放進去。
　　用這種方法，至少能讓羊肉羊骨保持半個月以上的新鮮口感。
　　一切都弄好之后，幾個工人開車走了。
　　老爺子一邊給海帶焯水一邊吩咐徐拙：“該忙你的就忙你的，今天我就是來看看你到底會不會做燴面。”
　　徐拙點點頭，搬來一箱羊骨頭，拆開封帶，取了十來斤脊骨倒進盆里用冷水浸泡。
　　把把骨頭重新在箱子里封好，放回冰柜中，徐拙又取出來兩扇羊肉。
　　這些羊骨頭和羊肉為了保持新鮮的口感，運輸?shù)臅r候都會才用微凍。
　　用的時候直接泡水就行，不需要等待解凍。
　　清洗一遍，徐拙把羊肉剁成大塊，開始焯水。
　　焯水的鍋里，徐拙什么都沒放。
　　老爺子把海帶絲和豆腐絲焯水之后，就站在一遍。
　　一言不發(fā)的看著徐拙操作。
　　這讓徐拙心里有些發(fā)毛，不過出于對系統(tǒng)的信任，他覺得征服老爺子的問題應(yīng)該不大。
　　焯水的時候，老爺子開始提問了。
　　“小拙，豬骨焯水時候會放入料酒生姜大蔥去除異味，為什么羊骨羊肉你不放？”
　　徐拙從容應(yīng)對：“因為任何調(diào)料出現(xiàn)在骨湯中，都會對湯的味道產(chǎn)生影響，羊湯不需要放任何大料?！?br/>　　“那為什么有不少賣羊湯的飯店都會在宣傳中說，在熬制時候添加很多種調(diào)料甚至中藥？”