劉氏話一出口，見(jiàn)王林遠(yuǎn)好笑地看著自己，忍不住臉紅了。p
藍(lán)怡笑著說(shuō)：“咱們山里的栗子味道不錯(cuò)，栗子是好東西在咱們大周是重要的吃食果品，只是這邊人栽種的少了些。我從梅縣回來(lái)時(shí)見(jiàn)著不少地方有人賣栗子做的吃食，味道都還不錯(cuò)。”p
藍(lán)怡這話是有根據(jù)的，《詩(shī)經(jīng)》有云：“栗在東門(mén)之外，不在園圃之間，則行道樹(shù)也?！闭f(shuō)明自西周時(shí)期便已將栗子樹(shù)移進(jìn)院落或道旁；《呂氏春秋》也記載有“果有三美者，有冀山之栗?！敝缘?。p
大伙別驚奇，這些都是藍(lán)怡想做糖炒栗子之后到縣城書(shū)肆遍查典籍找到的。淚奔啊，她費(fèi)盡功夫只找到這兩條，黃縣的點(diǎn)心鋪?zhàn)永镉欣踝痈鈪s并未見(jiàn)糖炒栗子，梅縣至黃縣一路上藍(lán)怡雖見(jiàn)過(guò)炒熟的栗子，卻不知道是怎么做的，書(shū)籍上也沒(méi)有記載。她手里的草藥書(shū)籍也只記載了栗子的藥性和如何入藥，并未記載其他食用方法。p
“大嫂，你是打算將栗子做成吃食賣出去？”王林遠(yuǎn)問(wèn)到。p
藍(lán)怡點(diǎn)頭。p
“大嫂想到了什么新奇的做法？”劉氏又追問(wèn)，她的心里如貓抓一般的癢癢，恨不得大嫂趕緊告訴她該怎么賺銀子。p
此時(shí)天已黑透，藍(lán)怡也想早說(shuō)完回家讓孩子們睡覺(jué)，便簡(jiǎn)要介紹道：“也不算什么新奇法子，我從梅縣回來(lái)的路上吃過(guò)一次炒栗子味道十分好，那店家說(shuō)是叫做糖炒栗子。今年收的栗子我打算做成糖炒栗子賣出去，但是哪里知道自己炒出來(lái)的完全不對(duì)味，總差了什么東西?！眕
“就是山里的毛栗子么？”二嬸李氏問(wèn)道，“這東西能煮著吃，今晚才知道能燉雞入菜，沒(méi)想到還能炒著吃。”p
“是啊，毛栗子味兒還成可剝皮實(shí)在麻煩，我收回來(lái)的都沒(méi)吃多少。”劉氏想著說(shuō)，“原來(lái)是炒著吃……這能賣多少錢(qián)一斤啊?！眕
王二叔對(duì)毛栗子也不陌生：“田里莊稼收成不好的念頭村里人也進(jìn)山找毛栗子帶回來(lái)當(dāng)冬糧，咱們這邊山里毛栗子樹(shù)不多，聽(tīng)說(shuō)再往東走幾十里那邊不少?！眕
陳氏問(wèn)道：“大嫂，你覺(jué)得差了什么東西？”p
藍(lán)怡將自己做糖炒栗子的過(guò)程說(shuō)出來(lái)：“我在那家店鋪里見(jiàn)到他們是用黑砂炒栗子，前些日子我在溪邊破冰取河砂加糖炒了，炒出的栗子干巴巴的不好吃?！彼{(lán)怡默念，希望自己此舉沒(méi)有侵犯什么獨(dú)家秘方，誰(shuí)知道這里的栗子是什么炒出來(lái)的。p
大伙聽(tīng)是用砂子炒栗子都很驚奇，王林喜抱著大妞妞，任她玩著自己的大手，聽(tīng)到此處問(wèn)道：“這栗子為啥要用砂子炒，這干凈的河砂怎得又變成了黑色？”p
藍(lán)怡想了想：“估摸是為了更好的受熱，黑色是砂子沾了糖色?！眕
陳氏冬日也沒(méi)少剝栗子熬粥，聽(tīng)到藍(lán)怡這么說(shuō)有些奇怪：“大嫂，栗子皮可不薄，這加了糖砂炒滋味能進(jìn)得去？”p
是啊，栗子本身煮著就是香的，加了糖難道就是為了好聞？藍(lán)怡總覺(jué)得自己腦子里閃過(guò)了什么念頭。p
幾個(gè)孩子因被叮囑了不能開(kāi)口，此時(shí)只瞪大眼睛看著，不知道大人們?cè)趺春鋈徊徽f(shuō)話。p
劉氏左右看看，弱聲說(shuō)道：“進(jìn)不去，就給栗子上割一刀唄?！眕
“可這一個(gè)個(gè)的割也挺費(fèi)勁的，進(jìn)了砂子咋辦？”陳氏反問(wèn)道。p
劉氏瞧瞧王林遠(yuǎn)，見(jiàn)他并沒(méi)有什么反對(duì)神色，就接著說(shuō)到：“那就扎幾針，砂子粒大也不好進(jìn)去?！眕
眾人無(wú)語(yǔ)……p
但是劉氏的話卻打開(kāi)了藍(lán)怡的思路。她知道這次是她狹隘了，局限于現(xiàn)代的記憶力不能自拔，只想著如何做出現(xiàn)代那種糖炒栗子，一味的追求形式，卻沒(méi)有仔細(xì)考慮如何改進(jìn)現(xiàn)有的做法。這般想著，思路便開(kāi)闊很多。p
“大嫂，你炒栗子用的是什么糖？”這里的糖主要有兩種，一種是甘蔗汁加工做成的砂糖，一種是淀粉水解而成的飴糖，飴糖甜的成分來(lái)自于麥芽糖。除了這兩種糖，再取甜味用的就是蜂蜜了。p
“我用的是集市上買的砂糖，飴糖沒(méi)有試過(guò)?！鄙疤禽^之飴糖甜味稍淡，比較適合藍(lán)怡的口味。p
王林遠(yuǎn)點(diǎn)頭，家里用的多是砂糖，畢竟這糖便宜些：“我覺(jué)得該用飴糖，賣糖人的熬糖都用飴糖。既然是炒栗子，除了糖定還有其他東西吧？”p
劉氏理所當(dāng)然地說(shuō)：“肯定有油和鹽唄。”p
藍(lán)怡眼睛一亮，對(duì)?。←}，俗話說(shuō)無(wú)鹽不香，要不要放點(diǎn)鹽試試？p
“三弟妹說(shuō)到點(diǎn)子上了！我現(xiàn)在有了些想法，明日試試看效果再跟大伙說(shuō)?！眕
王二叔點(diǎn)頭：“成，咱們家里都還有些毛栗，明日里都在家炒炒?！眕
眾人點(diǎn)頭，摩拳擦掌地很想現(xiàn)在就去試試。劉氏多了個(gè)心眼，小心翼翼地問(wèn)道：“這次咱們是瞞著村里人，還是不怕人瞧著？”p